Dès son plus jeune âge, Johan est déjà fasciné par l'univers du chocolat et des gourmandises. Il obtient très vite ses diplômes des métiers de la restauration et de l'hôtellerie, puis ceux de pâtissier et de chocolatier. Il se forme au sein des laboratoires de  Ladurée à Paris, puis de Marquise et Tradition dans l'Essonne. Là, naît sa grande passion pour le chocolat.

​

Il part ensuite en Normandie partager son expérience auprès du chef chocolatier Jean-Michel K'Dual, dans la chocolaterie Les Kabosses.

 

Puis il décide de partir découvrir de nouvelles techniques en Australie. C'est là que Johan et Claire ont fondu l'un pour l'autre, dans une grande chocolaterie australienne. Commence alors une histoire d'amour, et une passion commune pour le chocolat. 

 

C'est ensemble qu'ils décident de rejoindre la France et de créer Les Amoureux du Chocolat, pour vous faire partager de merveilleux moments chocolatés.

​

L'histoire débute avec l'ouverture de la boutique en Septembre 2015.